receta de magdalenas de chocolate

INGREDIENTES:

- 250 gr. de harina

- 75 gr. cacao en polvo (sin azúcar)

- 275 gr. de azúcar

- 250 gr. de aceite oliva

- 75 ml. de leche

- 1 sobre de levadura química (Royal)

- 4 huevos

- ralladura de 1 limón

COMO HACER MAGDALENAS DE CHOCOLATE:

Precalentamos el horno a 200ºC.

Mientras mezclamos la harina, el cacao y la levadura en polvo, la ralladura de un limón.

Mezclar seguido los huevos y el azúcar hasta que empiecen a espumar, añadimos la leche y el aceite y lo mezclamos de nuevo.

Incorporamos la mezcla de harina a la de huevos y batimos hasta que la masa resulte cremosa y sin grumos.

Se cubre el cuenco con film transparente y reservamos en el frigorífico como mínimo durante una hora, así se consigue hidratar bien la harina.

Ponemos, en moldecitos de papel una cucharada y media de la mezcla en cada molde. LLenamos hasta la mitad del molde.

Introducimos la bandeja en el horno precalentado a 200ºC, bajamos la temperatura a 180ºC durante unos 15-20 minutos hasta que las notemos esponjosas al tacto.

Comprobamos que estén hechas pinchando con un palillo, si sale limpio, están hechas!!